北海市铁山港区营盘镇（原隶属合浦县）位于北部湾沿岸，是历史悠久的南珠之乡，是流传二千年的“珠还合浦”民间故事的发源地。以“珠”为媒，去年，共有2万多名游客带着对珍珠的种种期待，来到营盘这片古老神奇的土地考察、观光、休闲，揭开珍珠神秘的面纱的同时，历史悠久的南珠文化与风光优美的滨海风光，风味独特的渔家风情，让游人充分享受了视觉、听觉、触觉、味觉上的种种新鲜感。

    美丽神奇的触觉——历史悠久的南珠文化

    在营盘，游人溯源南珠的历史，可以听到、感受到一个个美丽而神奇的传说。营盘珍珠生产历史悠久，名扬古今中外。据《合浦县志》记载：合浦自东至西的沿海有乌泥、平江、青婴、断望、杨梅、珠砂等七大古珠池，这些古珍珠池中产有大量的天然珍珠，并且有的是“夜明珠”。采捕珍珠始于东周桓王，距今已有二千多年历史。

    走进铁山港区营盘镇白龙村，风韵尤存的珍珠古城遗址、古榕残墙、太监碑和断头龟，历史的遗迹尤在娓娓述说着一个个由珍珠而产生的动人故事、传说和典故，诸如“合浦珠还”、“太监割股藏珠”，“吞珠变龙”、“双鲨守珠”、“美人鱼公主眼泪变成珍珠”等，大多发生在营盘白龙沿海一带。如《合浦珠还》的民间传说。相传古时候，皇帝派太监坐镇合浦，强迫珠民下海采捕夜明珠。当地采珠能手海生也被征去采珠，他为了得到夜明珠拯救村民，冒死到水深、礁石多又有暗流的杨梅池的红石潭采珠，夜明珠有两条恶鲨守护着，海生与鲨鱼搏斗，被咬伤了，鲜血直流。幸好珍珠公主救了他，并将夜明珠献给海生以救珠民。太监得到夜明珠，就用红布包了十几层，锁进檀香木盒，外面还包了几层红布，连夜派重兵押送宝珠回京。当太监一行走过白龙附近杨梅岭时，忽见海面闪现一片白光。太监觉得奇怪，打开藏夜明珠的木盒一看，夜明珠竟然不翼而飞。这时皇帝又连下两道圣旨，催促速送珠回京。太监想出一个最毒辣的手段“以人易珠”，将珠民缚上大石，沉入红石潭，找不到夜明珠，就不能升上海面。珍珠公主见珠民又受浩劫，为了救海生及珠民，她再次献出夜明珠。太监得到后，想出一个“割股藏珠”的主意送珠回京，本以为万无一失了，但再次经过白龙城时，珍珠又直飞入白龙海面。太监当场晕过去，被救醒后，他知道难逃一死，便吞金自尽了。

    珍珠城还有许多充满像谜像诗像画一样的事物和古迹、传说。像珍珠泉、三婆庙、宁窑遗址、七大古珠池……其中以珍珠泉为首，在川江白龙一线海岸滩涂上，分布着许多大大小小的泉眼，如点点珍珠撒落在广阔的海滩上，人们称之为“珍珠泉”。据白龙村老人介绍，珍珠泉奇特之处在于泉水涨潮为咸，退潮为淡，泉水清凉甘甜，水质极好，可以放3年不变质，夏天用来煮粥，24小时不会变馊。泉边村落多“寿星”，据说是饮用珍珠泉水之故。最奇特的要是牛屎港海面的那一泉眼了，这泉眼在海水中，周围都是海水独此处是淡水，颇有“泉水不犯海水”味道。出海的渔民口渴了，不必上岸，直接可以从这吸取引用。除牛屎港外，营盘镇较大，较多人饮用的珍珠泉还有三处：火禄、黄稍、塘仔村。

    历史已成为永久的过往，但历史的痕迹已烙在白龙这片土地里。现在，在白龙城遗址几百米的地方，掘地三尺，都可看见珠蚌的遗骸，由此可见当年采珠的盛况，也可想像出白龙古城当初的雄姿态。白龙城始建于洪武初年（公元1368年），清康熙间曾重修，城内外筑青砖，中间每隔10公分一层黄土，一层珠贝，层层夯实。抗日战争期间，白龙城大部分城墙及城门已被摧毁，剩下的一道城墙和南门也毁于1958年，如今在白龙城遗址可看到的就是1992年合浦采珠节前重建南城门，还有深刻着历史烙印的古榕残壁，这是古城年久崩塌后，附生在东城墙的两棵榕树，盘根错节，至今已二百多年历史，抗日战争时期，东城墙的一棵最大古榕被日军所毁，而古榕巨大板根依然附在东城墙，古榕板根镶嵌着大板城砖，树身一边的剖面如削，成为白龙城一大奇观。

    赏心悦目的的视觉——风景贻人的滨海风光

    营盘是个滨海城镇，拥有阳光、海水、沙滩“三S”的旅游自然资源。在营盘青山头一带新开发的旅游休闲度假区已成为北海市内外人们心中的休闲的理想场所，这里有细柔的沙滩，海岸边，有连片茂密的马尾松林，游人有的喜欢在海边享受阳光、海水、沙滩，有的在海边的松林的沙滩上开展各种活动，如烧烤、下棋、打排球等，也可以什么都不做，在两棵马尾松间拉一张网床，静静地躺着，聆听海风，心底就有无尽的安静与惬意。还有的游人喜欢租上一只渔船，出海打渔，或者到海边垂钓，体验着渔家的乐趣。

    在营盘还可以看到与一般沿海不同的景象——珍珠生产的盛景。珍珠，自古都是神秘而高贵的物品，人们对珍珠的来源都充满了神奇的憧憬，营盘有着悠久的南珠历史，营盘是珍珠的主要产地，珍珠产量占了全国的80%，珍珠养殖成了富甲一方的经济支柱产业。游人到营盘，可以投入到观赏参与类的珠乡农业民俗游。珍珠生产每年春季，珠农都集中在营盘沿海的海岸线上，珠女灵巧的手把一个个珠贝固定在架上，用启子轻轻撬开珍珠母贝，用送核器将珠核送入珠囊中，旁边，有人要清理珠母贝，海边，有珠农从海里挑出一串串的珠笼，清凉的海风，广阔的大海，一片融入人的劳动的美丽的海景便尽收眼前。到了11月珍珠收获季节，游人在珠乡到处走走，都可以看到围在一起的珠农开贝取珠，看着一粒粒珠圆玉润、凝重厚实的一颗颗珍珠汇成一盘色彩艳丽的珠光宝气，让人美不胜收。体会珍珠收获的喜悦，还可以亲自尝试开贝取珠，看着“大珠小珠落营盘”的美妙感觉。同时，还可以与珠农买到最物美价廉的旅游纪念品——比市场低上好几倍价格的珍珠。

    回味无穷的味觉——得天独厚的天然“海味”

    到营盘“看海景、吃海鲜”已成为游人乐道饮食民俗游。营盘是靠近北部湾四大渔场，有着丰富的海产品资源。其中经济价值高的主要有石斑鱼、鱿鱼、乌贼鱼、虾、蟹等200多种，营盘的海产品的品质较高，营盘在食物的加工、制作和食用过程中别具特色，其烹调技法、调料就算只有随便用点水煮，放点盐，也会让人品味到让人回味无穷的得天独厚的纯天然的“鲜”味。如鱼煲，用新鲜鱼类洗净，放进瓦煲内，放点水、加点盐煮开片刻，便可上桌，品尝起来，鱼的肉质鲜、甜，嫩。像虾、蟹、螺类，只用点水煮熟，不用加任何调料，当地称“白切”，其味道也是无比的甜美。象这种简单的做法缘于营盘的渔农在远海捕捞的时候，由于条件限制，在船上煮鱼时都是洗净后，直接用海水煮熟进食，从而进化成营盘当地这种海鲜煮食的简单方法，也称“海水煲”。

    营盘还有很多别具特色的食物，如珍珠螺肉，养殖培育珍珠的珍珠螺的肉是盘中的佳肴，用来煮粥、煮汤、炒食都是一味别具风味的美食，是营盘特有的风味食物。如珍珠螺肉粥，将新鲜螺肉洗干净，旺火热锅爆香姜花，放入珍珠螺肉、肉丝爆香，再放入煮好的粥肉煮好，一窝喷香的粥会让人食欲大增，而且珍珠螺肉粥不仅味道好，而且营养价值高，还具有美容的功用。

    沙蟹汁也是营盘特有的食物中的一种，其用沙滩上的一种小沙蟹，用温开水洗干净后晾干水份，放进可捣的器皿中，拌盐捣碎，再放进瓦坛内密封，放在太阳底下晒上一个星期，便可食用。沙蟹汁用来吃凉粥、粘来吃鸡肉、用来煲菜（如沙蟹汁煲豆角）都是一种口感独特的菜。

    营盘饮食中更值得一提的是营盘猪肉。营盘靠海，渔农养猪，都是用海水捕捞后的一些小鱼小虾来做猪的饲料，所以猪肉的品质是无比的好，用营盘猪肉做原料的菜肴，炒食时，肉质香、甜；用来做汤，汤鲜、甜、美，远远便闻到汤里的肉香。当地称作“海鲜猪”，这对崇尚天然食品的人来说是十分难得的，所以营盘的猪肉的市场价格比北海市要高上2——4元/公斤。(信息联络员陈传栋)